Il fine settimana è il tempo del pane. Quello che mangerò per tutta la settimana, dato che non posso assumere lieviti.
Ovviamente parliamo di soda bread, pane col bicarbonato.
Tenendo poi conto del fatto che non lo mangio solo io, allora capita spesso che ne faccia ben due, di pagnotte, ovviamente diverse ;)
Il pane di oggi è completamente nuovo per me.
L'altro giorno, mentre facevo la spesa, sono stata catturata da un inebriante profumo di mele.
"Mele così di Marzo???"
Ebbene si, c'era un paradossale profumo d'autunno in questa quasi primavera, al supermercato, e veniva proprio da quella cassetta di renette.
"Devo comprarle", mi son detta.
E, mentre aspettavo l'occasione giusta per impiegarle, eccoti stamattina l'idea: ci farò il pane!
La fantasia, dopo essersi ispirata ai meravigliosi pani alle mele di fragole a merenda, ha preso il volo e, soprattutto, il sopravvento...e questo è quello che ne è uscito fuori :)))
